Conhecendo as Vitaminas!

Olá pessoal,
Estou sempre falando de vitaminas nos posts de alimentação e muitas vezes não sabemos da importância delas para o nosso corpo.
Então vamos descobrir? Tabela de Vitaminas2Foi rápido, mas facilitará bastante na compreensão dos próximos posts,
Não percam o próximo post de alimentação na próxima quarta, será sobre sais minerais!
Beijos!

Açaí: uma bomba de benefícios!

açaí

Característico da região norte do Brasil, o açaí é bastante consumido por todo o país e vem conquistando cada vez mais adeptos, principalmente praticantes de atividade física! já que a fruta é um grande repositor energético e possui diversos benefícios.  O açaí é rico em vitaminas, cálcio, ferro, fibras, fósforo, minerais e potássio.

Benefícios

  • auxilia na redução dos níveis do LDL (colesterol ruim), enquanto aumentam os níveis do HDL (colesterol bom);
  • previne e atrasa a progressão de algumas doenças do envelhecimento, como o Mal de Alzheimer;
  • previne alguns tipos de câncer;
  • auxilia pessoas com impotência, sendo também afrodisíaco;
  • prevenção de arteriosclerose, doenças cardiovasculares e derrame cerebral;
  • saciedade,  fortalece o sistema imunológico, tônico natural, reposição energética e fonte de ferro. 

Como consumir: pode ser consumido na tigela, como sorvete, suco ou geleia. Tradicionalmente ele é consumido em pratos típicos, como em peixes, farinha, entre outros produtos salgados.

Recomenda-se o consumo de no máximo 300 ml de suco ou uma tigela pequena por dia. Evite consumir com complementos (leite condensado, leite em pó, granola…), pois aumenta a quantidade de calorias!

Atenção:
Recentemente foram notificados diversos casos de pessoas infectadas com a Doença de Chagas após o consumo do fruto. A relação entre eles é que o barbeiro (causador da doença), faz ninho nas folhas ou nas próprias frutas do açaizeiro e quando a colheita é realizada o inseto é levado junto às frutas e triturado na produção da polpa.
Portanto, certifique-se quanto a procedência do produto e se houve pasteurização, já que esse processo destrói o agente causador da doença. No caso de dúvida, melhor evitar o consumo.

Contraindicações: em casos de diabetes e em grande quantidade para obesos. Por ser altamente calórico, não é recomendada a adição de xaropes em excesso e outros produtos ricos em açúcar.

A indústria de cosméticos nacional e internacional está utilizando o açaí para produzir cremes, shampoos e outros produtos de beleza.

É isso amores, um beijo e até o próximo post!

Banana: uma penca de benefícios para a sua saúde

banana

Originária do sudeste da Ásia a banana é uma das frutas mais consumidas pela população brasileira e tem muito mais que potássio.  É uma fantástica fonte de energia, altamente nutritiva e baratíssima.

No Brasil as principais variedades dessa fruta são: banana maçã, nanica, ouro e prata. Não importa qual é o tipo da banana, as características nutricionais são muito semelhantes. A diferença está no aroma, no sabor e na textura e não no valor nutricional.

A banana pode ser encontrada em praticamente todas as estações do ano e é um ingrediente que compõe uma grande variedade de pratos doces e salgados.

Benefícios:

  •  Aumenta a sensação de saciedade, por ser rica em fibras.
  • Ajuda no combate à insônia, por ter triptofano; um aminoácido precursor da melatonina, hormônio do sono.
  • Acalma o estômago e ajuda na digestão, ela pode ajudar a equilibrar o intestino sem ser necessário o uso de laxantes.
  • Rica em vitamina do complexo B acalmando o sistema nervoso.
  • Nas câimbras e dores musculares, sendo um alimento rico em vitamina B6 e B12.
  • Por ser rica em potássio e vitamina B6, ajuda a diminuir as cólicas menstruais.
  • De acordo com uma recente pesquisa feita com pessoas que sofrem de depressão, muitos se sentiram melhores depois de comer banana. Isso por causa do triptofano, um tipo de proteína que o corpo converte em serotonina, que é conhecida por fazer você relaxar e melhora seu humor.
  • Rica em ferro, a banana pode estimular a produção de hemoglobina no sangue que ajuda no caso de anemia.
    Por ser altamente rica em potássio, portanto baixa quantidade de sódio, ela é a fruta para se combater a pressão alta e prevenir derrames.
  • Auxilia no processo de cicatrização de feridas, sangramentos de gengivas e pequenos cortes.

DICA: Uma das formas mais rápidas de curar uma ressaca é fazer um milk shake de banana adoçado com mel. A banana acalma o estômago e com a ajuda do mel recupera o nível de açúcar no sangue enquanto que o leite acalma o estômago e te reidrata.

Como comprar?

Dê preferência às frutas em que a parte amarela da casca predomine sobre a preta e as de formatos arredondados. As bananas não devem estar nem verdes nem totalmente maduras; as muito maduras têm mais açúcar do que fibras, e as mais verdes tendem a prender o intestino. Para a conservação da fruta recomenda-se colocá-la em lugar fresco e arejado. Depois de amadurecida, pode ser mantida na geladeira entre três e cinco dias.

Não precisa ser madura!

Já pensou em comer banana verde? Considere! Nesse estágio, a fruta é classificada como um alimento funcional, que nutre e ainda previne doenças. Sua polpa é rica em amido resistente, molécula parecida com a fibra.
O jeito certo de consumir a fruta verde é na forma de biomassa: cozinhe seis bananas com casca na panela de pressão, por 15 minutos, e bata tudo no liquidificador até virar um purê. Adicione essa mistura a sopas, caldos, molhos ou no feijão e ganhe muito mais saúde.

Como e quanto consumir:

Coma banana nos lanches e use-a no preparo de bolos e doces. Não há uma quantidade diária ideal de consumo, mas é aconselhável comer cerca de três porções diárias de frutas variadas. Diabéticos e obesos devem consumir a fruta com moderação (a polpa de banana verde é uma alternativa melhor), indicação do médico e, de preferência, junto com uma fibra, como farelo de aveia. Isso porque a fibra ajuda a reduzir o índice glicêmico da fruta, que é alto (ela é rapidamente absorvida, o que aumenta a glicemia). Quem sofre de insuficiência renal também precisa tomar cuidado no consumo: em excesso, o potássio pode ser perigoso.

VOCE SABIA? As vitaminas B6 e B12, o potássio e o magnésio presentes na fruta ajudam o corpo a recuperar dos efeitos da falta de nicotina. Mas nada de exagerar. Em todos os casos, os especialistas orientam a inclusão de, no máximo, duas bananas por dia no cardápio.

Chia: grão ótimo para a saúde!

chia-emagrece-beneficios-2-think137015053-corte-650x350

Originário do México e Colômbia, o grão da chia (Sálvia hispânica L.) já fazia parte do cardápio dos nossos ancestrais há alguns séculos, sendo reconhecido como um excelente alimento. É fonte de proteínas, fibras dietéticas, ácidos graxos (ômega 3 e 6), vitaminas do complexo B (tiamina, riboflavina, niacina) e minerais (cálcio, fósforo, magnésio, zinco, potássio e cobre).

O melhor de tudo é que a chia é um emagrecedor 100% vegetal e não contém glúten!!! 

Chia

Benefícios:

– Combate inflamação.

– Desintoxica.

– São muito nutritivas.

– Proporcionam muita energia.

– Reduzem a ansiedade.

– Ajuda a emagrecer: um dos motivos que fazem da chia uma grande aliada na perda de peso está na sensação de saciedade que a semente proporciona.

– Previne e controla o diabetes: por conter fibras e aumentar o tempo de liberação da glicose, a chia pode ser relacionada com a prevenção do diabetes tipo 2.

– Previne doenças cardiovasculares: o consumo regular de chia é capaz de evitar doenças como infarto, derrame e hipertensão graças as suas grandes quantidades de ômega 3.

– Regula o colesterol.

– Fonte de cálcio: por ter bastante cálcio, a chia é uma alternativa para indivíduos que têm intolerância à lactose, necessitando de fontes alternativas desse mineral. Porém, alimentos como tofu e gergelim contêm maiores quantidades de cálcio, e vale consumi-los também.

– Protege o cérebro.

Pele, unhas e cabelos mais bonitos.

– Efeito anti-celulite.

– Fortalece a imunidade.

twice-cooked-pork

Dicas de consumo: 

Consuma em sucos de frutas, saladas ou junto de qualquer refeição. Pode também ser utilizada para enfeitar diversos pratos, adicionada à massa no preparo de receitas saudáveis de pães, bolos e biscoitos.

OBS: O consumo deste produto deve ser acompanhado da ingestão de líquidos e estar associado a uma dieta equilibrada e hábitos de vida saudáveis, incluindo a prática de atividades físicas.

São recomendadas 2 colheres (sopa) de Chia em grãos por dia para obter seus benefícios.

Pode ser encontrada de três formas – in natura (grãos), óleo e farinha. Mas independentemente do jeito que você prefere consumi-la, a chia deve ser ingerida 30 minutos antes de duas das suas principais refeições diárias (café da manhã, almoço ou jantar).

Receitas-com-chia

Receitinha:  

Gente, eu sou apaixonada por bolo. Então a receita vai ser de bolo 😀

Vamos lá?!

BOLO DE IOGURTE  E CHIA

bolo de chia

INGREDIENTES:

– 300 g farinha de trigo – Se usar farinha de arroz fica um bolo sem glúten!

– 260 g de iogurte natural desnatado

– 5 ovos

– 150 g açúcar light

– 30 g fermento em pó Royal

– 60 ml óleo de canola

– 8 g semente de chia

MODO DE PREPARO:

1.      Retirar o soro do iogurte

2.      Junte todos os outros ingredientes, iogurte sem soro, menos a chia, bata no liquidificador, até ficar uma massa homogênea

3.      Untar uma forma com margarina light e farinha, colocar a massa do bolo, salpicar a chia e levar ao forno pré aquecido a 140 graus por 20 minutos

Rendimento: 20 porções de 45 g

Agora que você já conhece todos os benefícios da semente, é hora de provar. Você pode adicionar o grão nos pratos doces ou salgados em qualquer refeição do dia.

Eu adorei inserir a chia na minha alimentação e espero que vocês gostem também!

Beijos